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行業(yè)新聞

有人認(rèn)養(yǎng)年豬 有人網(wǎng)購(gòu)?fù)霖i

作者:  來(lái)源: 都市快報(bào)  點(diǎn)擊數(shù):689

      這幾天,在杭州工作的王女士給好幾個(gè)畜牧良種場(chǎng)打電話,想買(mǎi)一頭本土品種的“金華兩頭烏”來(lái)飼養(yǎng)。“我母親現(xiàn)在還在金華老家,看到現(xiàn)在很多關(guān)于食品安全問(wèn)題的新聞,就很想自己在老家養(yǎng)一兩頭,給自己家人吃?!蓖跖空f(shuō),“現(xiàn)在市場(chǎng)上買(mǎi)到的豬肉,不知道是品種原因,還是飼養(yǎng)時(shí)間太短,都吃不出小時(shí)候那種香味?!?/FONT>

  一個(gè)想念兒時(shí)肉香的念頭,讓人們對(duì)高檔生態(tài)優(yōu)質(zhì)豬肉需求越來(lái)越大,超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里,高檔的土豬肉、生態(tài)豬肉品種逐漸增多,許多有著地方品種血統(tǒng)的仔豬,也越來(lái)越受歡迎。

  認(rèn)養(yǎng)年豬

  金華首家兩頭烏豬文化主題餐廳的業(yè)主吳軍看準(zhǔn)這個(gè)商機(jī),今年,他在自己的養(yǎng)豬場(chǎng)推出了認(rèn)養(yǎng)年豬的活動(dòng)。市民可以去養(yǎng)豬場(chǎng)認(rèn)養(yǎng)一頭20多斤的兩頭烏仔豬,飼養(yǎng)周期至少一年,養(yǎng)到出欄時(shí)為120多斤的成年豬,宰殺后出肉七八十斤,認(rèn)養(yǎng)的價(jià)格是3188元/頭,平均下來(lái)每斤肉約40元(不包括豬心、大腸等內(nèi)臟,這些也還值點(diǎn)錢(qián))。在土特產(chǎn)店里,一斤帶骨的兩頭烏豬肉賣50元左右?,F(xiàn)在已經(jīng)有10多頭仔豬被認(rèn)養(yǎng)。

  吳軍辦的養(yǎng)豬場(chǎng),現(xiàn)在養(yǎng)著1000多頭豬,其中90%是兩頭烏,另外周邊合作的農(nóng)戶一共還養(yǎng)了2000頭?!艾F(xiàn)在才剛剛起步,我的想法是今后養(yǎng)豬場(chǎng)里有30%的兩頭烏是認(rèn)養(yǎng)模式,認(rèn)養(yǎng)的仔豬有身份記號(hào),通過(guò)遠(yuǎn)程電子監(jiān)控,與手機(jī)終端連接,整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程、屠宰程序,還有豬用了什么疫苗、有沒(méi)有生病、吃的是什么飼料,認(rèn)養(yǎng)人都可以隨時(shí)隨地監(jiān)控?!?/FONT>

  網(wǎng)購(gòu)?fù)霖i

  認(rèn)養(yǎng)年豬時(shí)間太長(zhǎng),更多的人選擇現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃,網(wǎng)購(gòu)是渠道之一。遂昌妙高七山頭的土豬肉在淘寶上是“明星寶貝”。遂昌妙高七山頭土豬專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人雷國(guó)華說(shuō),現(xiàn)在合作社一共有700多戶農(nóng)戶參加,目前每年養(yǎng)殖量約2000多頭土豬?!拔覀兊耐霖i品種是二元商品豬,通俗地說(shuō)是一個(gè)本土品種和一個(gè)外來(lái)品種的雜交。這個(gè)品種生長(zhǎng)期很長(zhǎng),吃野菜番薯,肉質(zhì)特別香?!?/FONT>

  杭州市場(chǎng)也有多個(gè)遂昌土豬的銷售點(diǎn),夾心肉30多元一斤,賣得很紅火。今年4月,遂昌縣政府牽頭組織了3000家農(nóng)戶養(yǎng)的土豬肉上聚劃算,面向江浙滬地區(qū)開(kāi)賣,開(kāi)團(tuán)10分鐘就賣出去1000斤。

  品種保護(hù)

  目前浙江市場(chǎng)上很多高端豬肉,都有本土豬的血統(tǒng),比如金華兩頭烏、淳安花豬、嘉興黑豬、碧湖豬等列入省級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄的品種。

  上世紀(jì)八九十年代,長(zhǎng)白、大約克、杜洛克等洋品種在國(guó)內(nèi)推廣,因?yàn)閭€(gè)頭大、瘦肉率高、生長(zhǎng)期短,農(nóng)戶們更喜歡飼養(yǎng)這些洋品種,很多浙江本土的品種日漸沒(méi)落,甚至有些品種滅絕。浙江省在清查畜禽資源后,加強(qiáng)了對(duì)地方品種畜禽的保護(hù),隨著越來(lái)越多的人開(kāi)始想念兒時(shí)的肉香,這些地方品種開(kāi)始重受人們青睞。

  麗水市畜牧良種場(chǎng)一直承擔(dān)著省級(jí)地方品種碧湖豬的保種任務(wù)?!氨毯i像山里的孩子一樣特別能吃苦,能進(jìn)行高山養(yǎng)殖,吃點(diǎn)青菜也能長(zhǎng)得好,純種的碧湖豬生長(zhǎng)周期需要一年多,雖然產(chǎn)的肥肉多,但是味道很香。”良種場(chǎng)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

  現(xiàn)在,良種場(chǎng)在保護(hù)碧湖豬資源的同時(shí),也在不斷探索開(kāi)發(fā)利用工作。“我們開(kāi)展碧湖豬與長(zhǎng)白、大約克等品種的雜交,向社會(huì)銷售。這些品種的飼養(yǎng)周期大約9到10個(gè)月,一般50斤以下的仔豬,價(jià)格大約10多元一斤?!绷挤N場(chǎng)負(fù)責(zé)人說(shuō),麗水、衢州還有福建等地養(yǎng)殖專業(yè)戶、農(nóng)戶會(huì)跑過(guò)來(lái)買(mǎi),現(xiàn)在還有很多農(nóng)家樂(lè)搶著來(lái)買(mǎi)仔豬,養(yǎng)大以后,成為游客們餐桌上的美味。

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